Descrizione
Miscela di farine di legumi cotti a vapore.
Naturalmente ricca di proteine vegetali ad alto contenuto di fibre. Ottimo addensante e stabilizzante, elevato potere di assorbimento.
Senza additivi.
Ricetta bilanciata.
Origine italiana.

Ingredienti
Miscela di farine di legumi cotti a vapore (in proporzione variabile tra fagioli bianchi, ceci, lenticchie gialle decorticate, piselli gialli).

Senza glutine ma consente di ottenere un’elasticità simile al glutine ed è perfetta per fare tutto in casa, dal dolce (torte, biscotti, muffin, creme) al salato (pizza, grissini, torte salate, crespelle, besciamelle).

Caratteristiche nutrizionali

Valori medi	per 100 g
Energia	1.269 kJ 304 kcal
Grassi di cui grassi saturi	2,1 g 0,2 g
Carboidrati di cui zuccheri	43 g 1,2 g
Fibre	10,5 g
Proteine	24 g
Sale	0,06 g
Potassio	1.020 mg
Fosforo	331 mg
Ferro	5,9 mg
Magnesio	118 mg

Modalità d’uso
Usare come una normale farina, aumentando dalle tradizionali ricette le parti umide in quanto assorbe molto i liquidi.
Se si vuole aggiungere lieviti naturali si deve prima impastare la farina con liquidi a temperature di 25°C.

Conservazione
Dopo l’apertura, conservare in luogo fresco e asciutto.
Validità a confezionamento integro: 12 mesi.

Formato
Confezione da 300 g

Cod. 110510